AVENA CORTADA EN ACERO (AVENA IRLANDESA)

También llamada avena irlandesa, son simplemente granos de avena cortados en trozos más pequeños con una hoja de acero. Cuanto más grandes son las piezas, más largo es el tiempo para cocinar. La avena cortada en acero tarda en cocinarse, alrededor de 25 a 30 minutos. La avena cortada en acero de cocción rápida está disponible, que se corta utilizando un molino granulador especial, dejándolo listo en un tercio de  tiempo, alrededor de 5 a 7 minutos.

• Tienen un sabor a nuez y una textura masticable, que puede volverse cremosa y tener una consistencia de papilla. Ideal para cereales calientes, o incluso risottos y pilafs. Cocínelos en la estufa, cocción lenta, en microondas (mejor usando avena cortada en acero de cocción rápida), u olla a presión.
• Tostar la avena en una sartén antes de agregar agua realza el sabor a nuez!